Крем з чорної смородини
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Крем із чорної смородини виходить не густим, але дуже смачним, з бархатистою текстурою. Діти з задоволенням посмакують смородиновий курд разом із різною випічкою. Не забудьте заварити ароматний чай, каву та інші напої. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Для крему можна використовувати як свіжі ягоди, так і заморожені. Якщо вам потрібно приготувати більшу кількість крему, збільште норму інгредієнтів утричі.
- 2
Крок 2
Чорну смородину промийте у воді, видаліть хвостики та інший сміття. Воду злийте, а ягоди трохи обсушіть паперовими рушниками.
- 3
Крок 3
Пересипте ягоди в казан або в ковш із антипригарним дном. Додайте цукровий пісок і варіть усе приблизно 15 хвилин до легкого загущення, отримуючи варення з чорної смородини.
- 4
Крок 4
Ретельно протріть увесь вміст ємності через сито, видаливши жмих. Із жмиху можна приготувати смачний чай або морс. Сік перелийте назад у каструлю.
- 5
Крок 5
Додайте жовток курячого яйця і збийте вінчиком. Поставте посудину на плиту, ввімкнувши помірне нагрівання. Постійно помішуючи, доведіть крем до легкого загусання, приблизно 5-6 хвилин. Якщо курячі яйця дрібні, може знадобитися 2 курячих жовтки!
- 6
Крок 6
Потім додайте до крему вершкове масло і ретельно збийте його вінчиком, поки крем гарячий.
- 7
Крок 7
Викладіть крем у піалу, креманку або соусник і охолодіть. Подавайте охолодженим.