Крем з баклажанів
Опис
Підійде і для свята, і на щодень. Апетитний і смачний баклажанний крем можна взяти з собою на роботу, в подорож, на пікнік. Його подають у невеликих піалах із сухариками або скибочками щойно випеченого хліба, багета, лаваша. За бажанням ви можете додавати різні спеції та приправи під час збивання. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте зазначені інгредієнти. Сир можна використовувати вершковий або творожний.
- 2
Крок 2
Баклажан очистіть від шкірки та зріжте хвостик. Промийте плод у воді та наріжте середніми кубиками.
- 3
Крок 3
Викладіть нарізку в ковш або казан, посипте сіль і влийте воду, щоб вона трохи покрила нарізку.
- 4
Крок 4
Помістіть ємність на плиту й потушіть її вміст приблизно 10–12 хвилин. Потім злийте рідину, відтискаючи нарізку баклажанів. Можна запекти овочі, якщо ви готуєте велику порцію крему.
- 5
Крок 5
Охолодіть і перемістіть масу в подрібнювач або в чашу занурного блендера. Додайте вершковий сир, мелену паприку, перець і трохи солі. За бажанням можна додати трохи гострого перцю. Вичавіть 1–2 зубчики часнику.
- 6
Крок 6
Збийте все приблизно 3-4 хвилини, перетворюючи на повітряний крем.
- 7
Крок 7
Викладіть крем з баклажанів у піали або креманки, охолодіть і подайте до столу з хлібом, сухариками тощо.