Крем
Опис
Від якості ірисок залежить час приготування та смак крему. Якщо це тверді, тягучі іриски, то часу на їх плавлення знадобиться більше, ніж для м'якого, крихкого ірису. Іриски мають різну солодкість, тому любителям солодкого раджу додати 70–100 грамів цукру. Його потрібно змішати з борошном на початковому етапі приготування крему. Крем «Іриска» чудово підходить для профітролей та бісквітних рулетів. Обов’язково спробуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Приготуйте іриски.
- 3
Крок 3
У сотейник перелейте молоко. Додайте борошно і перемішайте вінчиком, щоб не було шматочків. Потім поставте на помірний вогонь. Добре нагрійте.
- 4
Крок 4
Додайте іриски. Перемішуючи, варіть до розчинення цукерок і загущення крему.
- 5
Крок 5
Загущений крем зніміть з вогню. Додайте вершкове масло і збийте вінчиком до однорідного стану.
- 6
Крок 6
Гарячий крем накрийте харчовою плівкою і залиште до повного охолодження. Потім використовуйте за призначенням.
- 7
Крок 7
Крем «Іриска» готовий.
- 8
Крок 8
Готово.