Крем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Я хочу запропонувати вам класичний рецепт цього крему, який складається всього з трьох інгредієнтів. Однак за бажанням ви можете додати в нього ванільну есенцію, цедру лимона або апельсина, корицю чи імбир, наприклад. Додавши розтоплений шоколад або какао, ви отримаєте зовсім інший, але не менш смачний варіант крему. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У невелику мисочку розбийте яйця і додайте цукор (можна використовувати цукрову пудру). Взбийте масу вінчиком до однорідності та поставте на водяну баню.
- 2
Крок 2
2. Продовжуючи збивати, підігрійте масу. Ви помітите, як вона збільшиться в об'ємі. Коли маса стане приблизно вдвічі більшою, знятий з вогню і продовжуйте збивати (вже можна міксером) до повного охолодження. Вийде повітряна і дуже пухка маса.
- 3
Крок 3
3. Окремо розтопіть вершкове масло, охолодіть його та збийте. Воно має трохи посвітліти. Додавайте масло до яєць із цукром невеликими порціями, продовжуючи збивати.
- 4
Крок 4
4. На цьому ж етапі можете додати для аромату спеції або лікер, наприклад.
- 5
Крок 5
5. З ним дуже легко працювати, він чудово тримає форму, тому підходить не тільки для промазування шарів, а й для прикрашання випічки.