Крем для віденських вафель
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Подивіться, готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ось такий набір інгредієнтів вам знадобиться, щоб відтворити на своїй кухні цей простий рецепт крему для віденських вафель.
- 2
Крок 2
2. У сотейник викладіть горішки і залейте їх молоком з вершками. Додайте ваніль і поставте сотейник на вогонь.
- 3
Крок 3
3. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню та накрийте кришкою. Залиште на 20-30 хвилин, щоб суміш добре настоялася.
- 4
Крок 4
4. Паралельно з'єднайте в окремій ємності жовтки з борошном, цукром і крохмалем.
- 5
Крок 5
5. Збийте все вінчиком до однорідності.
- 6
Крок 6
6. Горіхи в молочно-вершковій заливці помістіть у блендер і збийте.
- 7
Крок 7
7. Щоб крем для віденських вафель у домашніх умовах був ніжним, краще протерти масу крізь сито, позбувшись усіх шматочків.
- 8
Крок 8
8. Тепер можна влити отриману суміш у жовтки з цукром і збивати все до однорідності.
- 9
Крок 9
9. Поставте в невеликій сотейник на вогонь і, постійно помішуючи, трохи зваріть крем до загуснення. Пам’ятайте, що під час охолодження крем ще трохи загусне, тому не варіть його надто довго.
- 10
Крок 10
10. Заварний крем зніміть з вогню, трохи охолодіть і поставте в холодильник на півгодинки.
- 11
Крок 11
11. Потім дістаньте його охолодженим з холодильника та з'єднайте з маскарпоне (можна взяти, наприклад, альметте).
- 12
Крок 12
12. Ретельно збийте все в однорідну масу. Ось і весь секрет приготування крему для віденських вафель.