Крем для торта
Опис
Рецепт не забере багато часу. Крем використовують одразу після приготування (після охолодження), а також його можна зберігати в холодильнику. Обов’язково накрийте крем плівкою одразу після приготування, нехай охолоджується разом із нею, тоді він не обвітриться. Використовуйте його для приготування популярного торта «Наполеон» і не тільки. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У сотейник просійте кукурудзяне борошно, додайте сіль, цукор і добре перемішайте вінчиком.
- 2
Крок 2
2. Влийте в сотейник молоко і ретельно перемішайте вінчиком.
- 3
Крок 3
3. Поставте сотейник на вогонь і доведіть вміст до кипіння, потім варіть ще 30 секунд.
- 4
Крок 4
4. У миску вбийте курячі жовтки, тонким струменем влийте третину молочної суміші до жовтків.
- 5
Крок 5
5. Добре перемішайте і перелейте все назад у каструлю до молока.
- 6
Крок 6
6. Доведіть суміш до кипіння і варіть після закипання 20 секунд, потім зніміть з вогню. Додайте вершкове масло в гарячу суміш і розмішайте.
- 7
Крок 7
7. Додайте екстракт ванілі або будь-який інший на смак, перемішайте.
- 8
Крок 8
8. Перелийте заварний крем у миску і накрийте плівкою, зберігайте в холодильнику або використовуйте одразу.