Крем для
Опис
Молоко для крему можна взяти будь-якої жирності. Щоб після охолодження крем не вкривався шкірочкою, накрийте його плівкою впритул. Вершкове масло обирайте гарної якості. Від нього залежатиме смак крему. Цієї кількості крему вистачить, щоб промазати 8 коржів діаметром 22 см і обмазати торт ззовні під посипку.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування заварного крему підготуйте необхідні інгредієнти. Борошно просійте через сито.
- 2
Крок 2
В каструлю налийте молоко і додайте цукор. Поставте на вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння.
- 3
Крок 3
У окремій посудині змішайте яйця з борошном.
- 4
Крок 4
Додайте трохи молока з загальної кількості та ванілін.
- 5
Крок 5
Коли молоко закипить, виливайте його в яєчну масу, постійно помішуючи.
- 6
Крок 6
Потім поверніть усе назад на вогонь. Доведіть до кипіння. Маса поступово загусне.
- 7
Крок 7
Крем став набагато густішим. Зніміть його з вогню.
- 8
Крок 8
У гарячу вершкову помадку додайте вершкове масло. Воно одразу розтане.
- 9
Крок 9
Коли вершковий сир зітліє, змішайте всі інгредієнти міксером. Однорідний крем накрийте плівкою та залиште охолоджуватися.
- 10
Крок 10
Промажте коржі на наполеон. Трохи крему залиште для зовнішнього покриття торта.
- 11
Крок 11
Щоб торт мав рівну форму, для пропитки обгорніть ацетатною плівкою та стягніть у кільце.
- 12
Крок 12
Після просочування змастіть торт по боках кремом і посипте шаровим крихтом.
- 13
Крок 13
Готуйте з задоволенням!