Крем для
Опис
Приготувати крем для "Київського" торта не так і просто, особливо якщо ви робите це вперше. Дуже важливо правильно приготувати сироп. Це ми робимо на першому етапі приготування крему. Що стосується подальшого приготування, то там усе просто — нам потрібен хороший міксер, який може збивати на максимальній швидкості. Ми готуємо два види крему — білий і коричневий (з какао). Білий крем повністю йде на прошаркування між коржами, а коричневий крем призначений для самого верхнього шару та бічних сторін. Бажаю успіхів у приготуванні та
Інструкція
- 1
Крок 1
У каструлі змішуємо 150 мл молока та яйце. Інтенсивно перемішуємо, щоб при додаванні цукру жовток не зсівся. Отже, добре перемішавши, додаємо цукор.
- 2
Крок 2
Доводимо до кипіння та варимо близько 4-5 хвилин. Готовий сироп дуже нагадує за консистенцією згущене молоко.
- 3
Крок 3
Сироп переливаємо в миску, накриваємо харчовою плівкою та даємо охолонути.
- 4
Крок 4
Потім за допомогою міксера збиваємо вершкове масло з ванільним цукром. Потім додаємо по столовій ложці сиропу, не припиняючи збивати.
- 5
Крок 5
Повинна вийти гарна й пухнаста маса.
- 6
Крок 6
Відділяємо приблизно 200 грамів крему і замішуємо в нього какао.
- 7
Крок 7
Збиваємо.
- 8
Крок 8
А в білий крем додаємо ложку коньяку і збиваємо. Потім на готовий корж наносимо перший шар білого крему і викладаємо другий корж.
- 9
Крок 9
Верхній шар і краї торта змастити шоколадним кремом.