Крем для млинця торта
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Готувати крем для блинного торта досить просто. Найголовніше — точно дотримуватися рецепт. Успіх приготування цього крему полягає в дрібницях. Спочатку потрібно правильно підігріти вершки — майже до кипіння, але доводити до кипіння ні в якому разі не можна! Далі необхідно збити жовток із цукром, а потім обережно, невеликими порціями додавати гарячі вершки, щоб жовток не зварився. Під час цього процесу дуже важливо постійно помішувати. Потім підігріваємо крем на водяній бані протягом 10 хвилин, щоб маса добре загусла, а в самому кінці додаємо шоколад, який має повністю розчинитися й надати крему гарний коричневий відтінок. Після того як блинний торт буде зібраний, потрібно поставити його на кілька годин у холодильник, щоб він добре застиг. Бажаємо успіхів! Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Заливаємо вершки в каструлю, ставимо на вогонь. Майже доводимо до кипіння, але не кип'ятимо.
- 2
Крок 2
За допомогою вінчика або міксера розтираємо яєчні жовтки з цукром.
- 3
Крок 3
Потім невеликими порціями (столовими ложками) вливаємо гарячі вершки до збитих вершків. Робимо це акуратно, щоб жовтки не зварилися, і весь час трохи збиваємо.
- 4
Крок 4
Суміш переливаємо в каструлю та варимо на водяній бані приблизно 10 хвилин, щоб суміш добре загусла. Потім додаємо шоколад і залишаємо на 4 хвилини, щоб шоколад встиг повністю розчинитися до однорідного стану крему. Потім даємо масі охолонути. Наш крем для млинця готовий!