Крем без яєць
Опис
Рецепт не забере багато часу. Зазвичай у такий крем додають яйця, але якщо з якихось причин їх немає у холодильнику, або якщо ви просто їх не використовуєте, я розповім вам. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Наливаємо в каструлю молоко, додаємо цукор і ванілін, перемішуємо все та ставимо каструлю на повільний вогонь.
- 2
Крок 2
У іншу каструлю, бажано з товстим дном, викладаємо вершкове масло і розтоплюємо його.
- 3
Крок 3
У розтоплене масло поступово всипаємо борошно, постійно помішуючи масу вінчиком. Підсмажуємо борошно 3-4 хвилини на середньому вогні або нижче середнього.
- 4
Крок 4
До цього часу молоко вже повинно добре нагрітися, тому знімаємо його та каструлю з підсмаженим борошном з вогню. Тонким струмочком починаємо вливати гаряче молоко в каструлю з борошном і перемішувати масу, доки в ній не залишиться шматочків. Як тільки маса стане однорідною, повертаємо каструлю на вогонь.
- 5
Крок 5
Варимо крем, постійно помішуючи, доки він не загустіє. Якщо ви збираєтеся додати до крему щось інше (горіхи, какао і т.д.), краще зробити це зараз.
- 6
Крок 6
Коли крем досягне потрібної консистенції, зніміть його з вогню та залиште охолоджуватися до теплого стану. Потім збийте теплий крем міксером — тепер його можна використовувати. Також ви можете поставити його охолоджуватися у холодильник на 2-3 дні.