Крем-сир зі сметани і молока
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. З цієї кількості інгредієнтів виходить 270–320 г крем-сиру та сироватка, яку можна використовувати для випічки. Крем-сир також можна намастити на свіжий або підсушений у духовці хліб, додати в’ялені томати та базилік — вийде смачна й легка закуска. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте необхідні продукти.
- 2
Крок 2
У чаші мультиварки з’єднайте сметану та молоко, перемішайте. Увімкніть мультиварку в режимі «Мультиповар» при температурі 90 градусів на 20 хвилин. Влийте лимонний сік, перемішайте. Якщо готуєте в каструлі, то суміш доведіть майже до кипіння. І постійно помішуючи, прогрійте кисло-молочну суміш протягом 5–7 хвилин. Не давайте закипіти!
- 3
Крок 3
Дайте суміші охолонути протягом пів години. У ній почнуть проявлятися невеликі згустки-крупинки.
- 4
Крок 4
Дуршлаг або сито застеліть марлею, складеною в 4–6 шарів. Перекладіть на неї суміш, накрийте. Залиште стікати кілька годин, найкраще на ніч. Для більш щільного крем-сирa можна зверху поставити вантааж.
- 5
Крок 5
Крем-сир готовий!