Крем-карамель
Опис
Класичний десерт — крем-карамель
Інструкція
- 1
Крок 1
Зробити карамель із 3 ст. ложок води та 150 г цукрової пудри. Дуже важливо, щоб вона була не дуже темною.
- 2
Крок 2
Налийте трохи карамелі в порційні горщечки. Покрутіть трохи горщечки, щоб карамель розтеклася по боках.
- 3
Крок 3
Залити 1 л молока в каструлю з 1 стручком ванілі та довести до кипіння на середньому вогні. Розігріти духовку до 180 °C і вскип’ятити чайник (або велику каструлю) води.
- 4
Крок 4
Тим часом всипати 200 г цукрової пудри в миску та додати 6 яєць. Ретельно перемішати. Влити окроп і перемішати.
- 5
Крок 5
Процідіть суміш через сито, щоб видалити шматочки ванілі. Залиште на 10 хвилин, зберіть піну, яка утворилася зверху.
- 6
Крок 6
Наповнити горщечки кремом, поставити їх у глибоку форму для випікання і помістити в духовку. Налити окріп у піддон, потім закрити дверцята і залишити на приблизно 40 хвилин.
- 7
Крок 7
Переконайтеся, що десерт готовий, потім вийміть його з духовки та залиште хоча б на годину, щоб охолонув до кімнатної температури. Потім поставте в холодильник на ніч.
- 8
Крок 8
Дістати з холодильника за годину до подачі, щоб десерт не був дуже холодним. Подавати на десертних тарілочках, перевернувши з горщечків. Карамель повинна стікати.