Крем-брюле з лавандою та медом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Відомий вершковий десерт із карамеллю додатково насичений медом та сушеною лавандою. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вилити вершки та молоко в каструлю, додати сушений лаванду. Довести до кипіння та вимкнути вогонь. Настояти приблизно 15 хвилин, доки молоко не набуде аромату лаванди.
- 2
Крок 2
2. Тим часом у окремій мисці збийте яєчний жовток, 1/2 склянки цукру та мед до однорідної маси. Додайте молочну суміш і знову збийте.
- 3
Крок 3
3. Процідити через дрібне сито і зняти піну. Поставити в холодильник мінімум на 4 години.
- 4
Крок 4
4. Розігріти духовку до 175 градусів. Наповнити сумішшю 5-6 горщечків для випічки.
- 5
Крок 5
5. Поставити горщечки на протиню і додати достатню кількість гарячої води, щоб вона доходила до середини горщечків. Накрити фольгою і поставити в духовку. Випікати протягом 40 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Вийняти протиню з духовки й охолодити крем-брюле на водяній бані 5 хвилин. Накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник на кілька годин або на ніч.
- 7
Крок 7
7. Перед подачею посипати вершечок десерту тонким шаром цукру та підпалити спеціальною газовою пальником або запікати під максимально розігрітим грилем протягом 5 хвилин, доки поверхня не стане карамелізованою.
- 8
Крок 8
8. Посипати десерт сушеною лавандою. Подавати охолодженим.