Крем-брюле
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Це не зовсім звичайний варіант відомого десерту. Завдяки гарбузовому пюре та набору ароматних спецій крем набуває смакових ноток пряного гарбузового пирога. Перед цим десертом не встоїть ніхто! Це просто блаженство під цукровою карамеллю :) Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розігрійте духовку до 160 градусів, прокип’ятіть літр води. У каструлечці змішайте вершки та ванільний екстракт, нагрійте вершки приблизно до 70 градусів. Не доводьте до кипіння!
- 2
Крок 2
Окремо змішайте гарбузове пюре (зварену або запечену гарбуз, змелену блендером), спеції, коричневий цукор, жовтки яєць, добре перемішайте.
- 3
Крок 3
Тепер до гарбузової маси додайте вершки і перемішайте все до однорідності.
- 4
Крок 4
Підготуйте порційні формочки, розлийте в них масу. Візьміть велику форму для випікання, поставте в неї всі формочки з масою. Налийте в велику форму гарячу воду, щоб вона покривала приблизно 2/3 висоти дрібних формочок. Поставте цю конструкцію в духовку на півгодини.
- 5
Крок 5
Обережно вийміть маленькі формочки і поставте їх на рівну поверхню, щоб охолонули. Через 30 хвилин крем можна поставити у холодильник на годинку. Коли крем охолоне, зверху в кожну формочку посипте тонкий рівномірний шар цукрового піску.
- 6
Крок 6
За допомогою пальника обгоріти цукор, щоб десерт вкрився карамеллю. Поки карамель тепла, подавайте десерт до столу.