Крекери з пармезаном та розмарином
Опис
Змішайте борошно, сіль, перець, розмарин у мисці та збийте в кухонному комбайні. Додайте масло і знову збийте. Додайте сир і знову збийте. Додавайте по одній столовій ложці вершкового масла за раз, продовжуючи збивати, доки тісто не стане однорідним. Викладіть тісто на робочу поверхню. Розкачайте тісто у прямокутник товщиною до 5 см, обгорніть у поліетилен і охолоджуйте в холодильнику не менше 24 годин. Розігрійте духовку до 160 градусів. Виріжте кружечки з тіста та розкладіть їх на протипі. Опустіть гілочки розмарину у збитий білок і покладіть у центр кожного крекера. Випікайте, доки крекери не стануть золотисто-коричневими, від 25 до 35 хвилин. Охолодіть. Крекери можна приготувати за добу до подачі та зберігати в герметичній ємності при кімнатній температурі.