Крекери класичні
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Такий крекер можна їсти окремо або використовувати як частину закуски, подаючи до столу з якимось соусом чи паштетом. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Потрібно просіяти борошно двічі. У склад крекерів не входить розпушувач. Тому борошно слід добре розпушити. До борошна додайте сіль, терте на крупній тертці вершкове масло та сир.
- 2
Крок 2
Все змішайте до утворення крихти. Влийте молоко. Молока потрібно стільки, щоб маса зібралася. Звичайно, багато залежить від вологості борошна. Я з гарантією можу поручитися за 100 мл молока, а решту треба додавати по трохи. У мене пішло приблизно 150 мл молока. Тісто потрібно добре вимісити руками або міксером і дуже швидко, поки масло не розтануло.
- 3
Крок 3
У нас вийде таке тісто. Охолоджувати або підморожувати його не потрібно. Розділіть тісто на 4 частини.
- 4
Крок 4
Кожну частину тіста розкачайте в пласт товщиною 1 мм. За допомогою формочок виріжте печиво.
- 5
Крок 5
Аркуш вистеліть пергаментом. Викладіть крекер. Змастіть збитим яйцем. Посипте кунжутом (насінням соняшнику, льоном або спеціями). Розігрійте духовку до 200 градусів.
- 6
Крок 6
Запікайте крекери в духовці 12-15 хвилин до легкого рум'яного кольору. Потім вийміть їх з духовки. Викладіть в один шар на столі та охолодіть. Гарячий крекер у купі стає м'яким і зовсім не хрумтить. Крекери мають охолонути, щоб кожне печиво лежало окремо.
- 7
Крок 7
Остуджений крекер подавайте до столу. Можна додатково посипати сіллю або спеціями.