Крекери з цільнозернового борошна
Опис
Домашня випічка до чаю. Я не надто жалую готові магазинні крекери, але ось ці, приготовлені з цільнозернового борошна, дуже сподобалися. Тут багато можливостей для кулінарної творчості, змінюйте пропорції та види борошна, посипок і отримайте крекери за власним унікальним рецептом. До того ж форма крекерів — поле для фантазії. Використовуйте цей рецепт як основу і готуйте на свою насолоду. Кількість крекерів точно не підрахувала, але вийшло більше 100 штук
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У миску для замішування тіста вилийте 135 мл води та 90 мл рослинної олії.
- 3
Крок 3
Змішайте борошно, сіль, дріжджі.
- 4
Крок 4
Насипте суміш сухих інгредієнтів у миску, замісіть тісто. Залежно від вологості борошна може знадобитися додаткова кількість води, приблизно 30 мл. Тісто має бути щільним, але еластичним. Накрийте тісто плівкою, поставте в тепле місце для бродіння на 2 години.
- 5
Крок 5
Для змащування крекерів перед випічкою приготуйте емульсію з суміші води та рослинної олії в рівних кількостях по 20 мл. У даному рецепті використано оливкову олію першого віджиму.
- 6
Крок 6
Для зручності роботи з тістом розділіть його на 2 частини.
- 7
Крок 7
Розкачайте тісто в пласт товщиною приблизно 3 мм. Формочкою або спеціальним фігурним ножем наріжте у довільній формі крекери.
- 8
Крок 8
Розкладіть крекери на деко для випікання, змастіть підготовленою емульсією.
- 9
Крок 9
Посипте крекери кунжутом, насінням льону або сухими пряними травами. Випікайте в духовці при температурі 200 градусів 12 хвилин. Поки випікається перша партія крекерів, займіться приготуванням наступної партії.
- 10
Крок 10
Крекери з цільнозернового борошна дуже смачні, рука сама тягнеться до них. До того ж такі крекери можна подавати до несолодких закусок, намазок, використовувати як основу для канапе. Вам сподобаються, я в цьому впевнена!