Червоний сир в домашніх умовах
Опис
Рецепт не забере багато часу. Такий червоний сир зберігається навіть у коморі, де немає підвищеної вологості. За бажанням ви навіть можете його заморозити, щоб завжди мати під рукою необхідну начинку для випічки. Такий десерт дуже подобається дітлахам, особливо на пісний. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Якщо молочні продукти занадто жирні, зменшіть норму вершкового масла.
- 2
Крок 2
Молоко будь-якої жирності перелийте в каструлю і доведіть майже до кипіння. Потім влийте в нього холодну сметанку будь-якої жирності.
- 3
Крок 3
Зменшіть нагрівання до помірного та тушкуйте ще 2-3 хвилини, вміст горщика повинен зсікнутися. Якщо цього не сталося, додайте 1 ч.л. лимонного соку та перемішайте.
- 4
Крок 4
У глибоку ємність або на дуршлаг покладіть чисте бавовняне рушник або марлю, зігнуту в два шари. Процідіть на тканину вміст каструлі, творог залишиться на тканині, а сироватка — в ємності.
- 5
Крок 5
На сковороді розтопіть вершкове масло, викладіть туди ж отриманий сир і посипте цукровою пудрою. Акуратно все перемішайте.
- 6
Крок 6
Випарюйте на сковороді творіг, доки він не стане сухуватим, карамелізованим.
- 7
Крок 7
Як тільки творіг почне підрум'янюватися — страва повністю готова! Вимкніть нагрівання.
- 8
Крок 8
Викладіть червоний сир на тарілку або в піалу, подайте до столу або використовуйте як начинку для пирогів, пиріжків, млинців.