Червоний окунь в духовці
Опис
Червоний окунь — один із найпоширеніших видів окунів. У нашому регіоні це найбільш затребувана риба, яку люблять готувати навіть на святковий стіл. Окунь багатий поживними речовинами, вітамінами та мікроелементами, тому його дуже корисно давати дітям. Я пропоную приготувати червоного окуня в духовці за класичним рецептом (разом з овочами)
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Червоний окунь — це надзвичайно смачна риба, яка мешкає в морі. Саме тому її ще називають «морським окунем». Риба швидко і легко очищається, після чого запікається близько півгодини з овочами в духовці.
- 2
Крок 2
2. Ретельно чистимо, миємо та нарізаємо рибу на шматки (товщиною не менше сантиметра).
- 3
Крок 3
3. Тепері очищаємо та нарізаємо овочі. Цибулю, перець і моркву нарізаємо дрібно, а помідори пропускаємо через м'ясорубку.
- 4
Крок 4
4. Якщо є готовий морс, можна використовувати і його.
- 5
Крок 5
5. Зелень петрушки також нарізаємо дрібно.
- 6
Крок 6
6. Підсмажуємо цибулю та моркву на рослинній олії.
- 7
Крок 7
7. Потім додаємо перець і томатний сік. Смажимо, постійно помішуючи.
- 8
Крок 8
8. Обвалюємо рибу у борошні та смажимо її з обох боків на рослинній олії до золотистого кольору.
- 9
Крок 9
9. Основна робота виконана, тепер лишилося зробити мале: викласти все в ємність для запікання.
- 10
Крок 10
10. У мене невелика форма для запікання з антипригарним дном. Викладаємо в форму рибу, а зверху — смажені овочі. Солимо та додаємо спеції за смаком, ставимо нашу рибу з овочами в розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо близько півгодини при тій самій температурі.
- 11
Крок 11
11. Готову морську форель подають у гарячому вигляді. На гарнір до цієї страви можна приготувати рис або картопляне пюре.