Червоні очі з рисом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Класична страва південноамериканської кухні. Червона квасоля з беконом під смачним соусом. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти
- 2
Крок 2
Нарізаємо бекон сантиметровими смужками і смажимо на середньому вогні в глибокій сковороді.
- 3
Крок 3
Поки бекон смажиться, нарізаємо селеру.
- 4
Крок 4
Дрібно наріжте цибулю та часник.
- 5
Крок 5
Зачекаємо, поки майже весь жир з бекону не розтане...
- 6
Крок 6
...додаємо нарізані овочі та щедро приправляємо чорним перцем.
- 7
Крок 7
Коли овочі зменшаться в об'ємі, а деякі з них досягнуть хрусткої текстури та темного кольору, потрібно додати достатньо свіжої кави, щоб покрити продукти. Закрити кришкою та варити протягом 1 години. (Додавати каву за мірою випаровування)
- 8
Крок 8
Відкриваємо бобові.
- 9
Крок 9
Додаємо бобові у суміш овочів та кави.
- 10
Крок 10
Варимо протягом 20 хвилин. Цього часу вистачить, щоб зайнятися гарніром і приготувати рис.
- 11
Крок 11
За 20 хвилин до подачі на стіл беремо давилку та розм'инаємо чверть всієї фасолі.
- 12
Крок 12
Після чого дамо бобовим трохи остигнути.
- 13
Крок 13
Страва готова.
- 14
Крок 14
Крупним планом: