Риба під сливковим соусом у духовці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Червона риба смачна в будь-якому вигляді — і свіжа у суші та ролах, і варена в супі, і смажена на сковороді, і запечена в духовці. На відміну від поширеного переконання, що рибу не можна поєднувати з молоком, червона риба у вершках — це класичний рецепт. Теплова обробка робить своє діло, і таку страву організм повністю засвоює. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготовлюємо рибу. Цього разу я вирішила не мучитися і не відділяти хребет самостійно, тому взяла вже філе. Промиваю рибку і нарізаю на шматочки так, щоб зручно було викладати на протиню.
- 2
Крок 2
Готуємо вершковий соус. Для цього виливаємо вершки в миску. Додаємо сіль, червоний та чорний перець, а також сушину або нарізану свіжу зелень. За бажанням можна додати майонез, кріп, коріандр та інші додаткові смакові добавки. Я додам ще ложечку гірчиці. Все ретельно перемішуємо.
- 3
Крок 3
Змастіть протиню рослинною олією. Можна налити трохи більше, ніж для випічки. Викладіть шматочки риби щільно один до одного, залейте сметанковим соусом. Додайте горошини перцю та лавровий лист для аромату. Поставте в духовку при температурі 150 градусів на 40 хвилин.
- 4
Крок 4
Червоне риба готується швидко. За півгодини в духовці вона вже має приготуватися, але я завжди чекаю трохи довше, щоб переконатися. Люблю, коли рибка підсмажиться. Готові шматочки викладаємо на тарілочки і поливаємо вершковим соусом з протиня. Нарізаємо лимончик і свіжий укропчик. Червона риба в вершковому соусі готова.