Червона риба під вершково-сирним соусом
Опис
Сметаний соус здатний зробити ніжнішим і м'якшим будь-яке м'ясо, тому він чудово підходить навіть для рибного філе. Зважаючи на те, що смак риби можна підкреслити сиром, пропоную вам приготувати червону рибу під сметано-сирним соусом. Це дуже ароматна і гарна страва, яку можна подавати як на святковий стіл, так і у вигляді звичайного обіду. За бажанням замініть сметану вершками жирністю 30-36%. Завдяки клейкості сиру вам не потрібно додавати до соусу крохмаль чи борошно — він вийде досить густим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для маринаду змішайте мед, лимонний сік, соєвий соус і рослинну олію. Філе червоної риби на шкірці без кісток залейте маринадом і залиште на 1 годину. За цей час кілька разів переверніть рибу.
- 2
Крок 2
2. Викладіть філе шкірою вниз у вогнетривку форму, залейте рештою маринаду. Запікайте рибу у добре розігрітій до 250 градусів духовці протягом 12-15 хвилин, поставивши форму на верхній рівень духовки.
- 3
Крок 3
3. Приготуйте соус: зішкрябайте сметану з сіллю та тертим сиром, поперчіть. Готову рибу залейте соусом і поставте в духовку ще на 1-2 хвилини. Посипте нарізаною петрушкою і подавайте одразу.