Чудовий торт
Опис
Домашнє випічка до чаю. Це справжній святковий, надзвичайно апетитний і смачний торт. Тонкі хрусткі коржі чудово пропитуються насиченим шоколадним кремом. Перед подачею можна прикрасити його свіжими ягодами, фруктами, горіхами або навіть зефіром. Найкраще залишити торт на ніч, щоб він став ще ніжнішим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все займемося кремом. Молоко з половиною цукру та ванільним екстрактом доведіть до кипіння.
- 2
Крок 2
2. Окремо з'єднайте решту цукру, просіяне борошно та какао. Додайте яйця, перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Влийте трохи молока, швидко перемішайте. Додайте решту молока і поставте на вогонь. Постійно помішуючи крем, проваріть його до загущення (хвилин 7-10) на повільному вогні.
- 4
Крок 4
4. Зніміть з вогню, додайте масло і знову взбийте. Накрийте крем плівкою і залиште до повного охолодження.
- 5
Крок 5
5. Поки остигає заварний крем, можна зайнятися коржами. Збийте масло до пухкості, додайте яйця.
- 6
Крок 6
6. Викладіть сметану, всипте просіяне борошно з содою та сіллю. Ретельно перемішайте до однорідності.
- 7
Крок 7
7. Готове тісто розділіть на 14 частин (приблизно), скотіть кожну у кульку і поставте в холодильник.
- 8
Крок 8
8. Можна повернутися до крему. Взбийте вершкове масло, додайте згущене молоко, продовжуючи взбивати.
- 9
Крок 9
9. Викладіть охолоджений заварний крем і ще раз добре перемішайте. Ось і все, крем для нашого торта готовий.
- 10
Крок 10
10. Розігрійте духовку до 200 градусів. Розкачайте дуже тонко кожен шматочок, зробіть у ньому вилкою дірочки та випікайте коржі до золотистого кольору близько 5 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Охолоджені коржі перемажте кремом і зберіть торт.
- 12
Крок 12
12. Для покриття торта збийте вершки до пінності, додайте згущене молоко.
- 13
Крок 13
13. Ретельно змастіть верх і борти, вирівняйте ножем або шпателем. Поставте торт у холодильник на кілька годин.
- 14
Крок 14
14. Для приготування глазурі на водяній бані розтопіть шоколад і вершкове масло.
- 15
Крок 15
15. Влийте гарячі вершки і ретельно перемішуйте, поки глазур не стане однорідним.
- 16
Крок 16
16. Готовим глазур'ю полити торт і залишити до застигання.