Баклажанний крамбл
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Крамбл — це не назва якоїсь конкретної страви, а скоріше спосіб приготування. Техніка полягає в тому, що якісь продукти запікаються під крихтою. Зрештою ці самі продукти залишаються досить соковитими, а зверху їх покриває смачна хрустка скоринка. У даному випадку у нас вегетаріанський баклажанний крамбл — досить популярний в Англії, до речі. Рекомендую спробувати, до того ж інгредієнти завжди під рукою. Успіхів Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажани необхідно нарізати тонкими (5 мм) пластинами й посолити. Нехай полежать під сіллю хвилин 15. Це роблять для того, щоб баклажани потім не гірчили.
- 2
Крок 2
Потім швидко обсмажуємо баклажани на рослинній олії — буквально 2–3 хвилини на середньому вогні. За допомогою паперової серветки забираємо з баклажанів увесь непотрібний нам жир.
- 3
Крок 3
Перейдемо до приготування головної складової крамблу — крихти. Для цього змішаємо тертий сир, борошно, орегано, сіль, вершкове масло та панірувальні сухарі. Пальцями перетираємо все це у крихту до такої консистенції, як на фото.
- 4
Крок 4
Беремо форму для випікання, змащуємо маслом. Викладаємо шар обсмажених баклажанів, зверху укладаємо середніми шматочками нарізані помідори.
- 5
Крок 5
На помідори викладаємо трохи нарізаного сиру, посипаємо орегано.
- 6
Крок 6
На сир викладаємо ще один шар баклажанів, після чого посипаємо все нашою крихтою. Ставимо в духовку й випікаємо 25 хвилин при 190 градусах.
- 7
Крок 7
Баклажанний крамбль готовий! :)