Крам (фаршировані виноградні листя)
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Нагріти олію в середній каструлі на середньому вогні. Тушкувати цибулю до м’якості. Додати рис і гарячу воду, щоб вона його покрила. Накрити кришкою і кип’ятити на повільному вогні, поки рис не стане наполовину готовим, близько 10 хвилин. Зняти з вогню та перемішати з томатною пастою, смородиною, кедровими горішками, корицею, м’ятою, кропом, душистим перцем та кмином. Дати суміші охолонути. Підготувати велику каструлю. Промити листя винограду у теплій воді, злити воду та відрізати стебла. Покласти приблизно 1 чайну ложку суміші охолодженого рису в центр листка. Загнути боки, а потім скрутити у формі сигари. Покласти в підготовлену каструлю. Повторити з рештою інгредієнтів. Налити гарячу воду. Накрити кришкою та варити на слабкому вогні 30–45 хвилин, доки рис не дозріє повністю. Короткий опис: рецепт приготування фаршированих виноградних листків. Спробуйте – не пошкодуєте. Готове страву можна подавати до столу.