Крабові крокети
Опис
Закуска готується швидко і просто. Я взагалі дуже люблю крокети, але крабові крокети (тобто, крокети з крабовим м'ясом) — мої улюблені. Готуються дуже просто і з доступних інгредієнтів — хіба що хороше крабове м'ясо не завжди вдається дістати. Що мені подобається — суміш для крокетів можна зберігати в холодильнику до тижня. Коли захотів поїсти — швиденько обсмажив крокети і готово. А те, що не з'їв за обідом чи вечерею — з'їдаєш уже в холодному вигляді, як закуску, з пивом або іншим улюбленим напоєм. Красота! :) Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо всі необхідні інгредієнти — крабове м'ясо розберемо на волокна, з кукурудзи злиємо воду.
- 2
Крок 2
Цибулину дуже-дуже тонко нарізаємо. Найкраще це робити за допомогою слайсера — так тонко вручну нарізати неможливо.
- 3
Крок 3
Обсмажуємо цибулю на вершковому маслі до прозорості.
- 4
Крок 4
Потім додаємо до цибулі 4 ст. л. борошна і, швидко перемішуючи, обсмажуємо до тих пір, поки цибуля і борошно не з’єднаються.
- 5
Крок 5
Тепер додаємо молоко та вершки, приправляємо сіллю та перцем. Перемішуємо і даємо соусу трохи загустіти. Далі потрібно додати кукурудзу та крабове м'ясо і добре перемішати. Через 1–2 хвилини знімаємо сковороду з вогню.
- 6
Крок 6
Перекладаємо суміш у контейнер і ставимо в холодильник на 1 годину, щоб суміш трохи затверділа.
- 7
Крок 7
Затверділу суміш ділимо на 5–6 частин, кожну з яких скочуємо у формі пиріжка. Кожен пиріжок обвалюємо в борошні.
- 8
Крок 8
Потім занурюємо кожен пиріжок у збите яйце.
- 9
Крок 9
Нарешті, обвалюємо крокети в паніровочних сухарях.
- 10
Крок 10
Розігріваємо на сковороді олію. У гаряче олію викладаємо наші крокети, обсмажуємо кілька хвилин до впевненого золотистого кольору скоринки.
- 11
Крок 11
Крокети готові. Подавати можна як гаряче страву з гарніром, або як холодну закуску.