Козяча туша з яблуками та чорносливом
Опис
Для приготування козлятини з яблуками та чорносливом потрібно обсмажити м'ясо та овочі, а потім добре потушити. Страву краще готувати в казані на живому вогні. До м'яса подавайте салат із свіжих овочів, можна приготувати картоплю. І, звичайно, не завадить бікав червоного вина.
Інструкція
- 1
Крок 1
Козяче м'ясо наріжте на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Козячі ребра порубати.
- 3
Крок 3
Яблука наріжте на невеликі шматочки, видаляючи при цьому серцевину.
- 4
Крок 4
Цибулю наріжте великими кубиками.
- 5
Крок 5
Часник дрібно порубати, додайте до нього цукор і перемішайте.
- 6
Крок 6
Чернослив замочіть на деякий час у воді, потім промийте і наріжте.
- 7
Крок 7
Поставте посудину для готування на сильний вогонь. Я брав казан, оскільки готував на вулиці на відкритому вогні. Коли казан нагріється – влийте в нього олію та додайте половину цибулі. Після того як цибуля стане золотистого кольору, покладіть у казан реберця та обсмажте до золотистого кольору. Посоліть, додайте щіпку приправи та викладіть козяче м'ясо.
- 8
Крок 8
Постійно помішуючи, обсмажте м'ясо до утворення скоринки, потім зменшіть вогонь. Додайте решту цибулі, перемішайте і через 5 хвилин додайте часник і цукор. Ще через 5 хвилин додайте яблука, сливи та вино.
- 9
Крок 9
Додайте до м'яса ще трохи спецій і добре перемішайте. Намагайтеся підтримувати невеликий вогонь.
- 10
Крок 10
Тушіть м'ясо під закритою кришкою на невеликому вогні 45-50 хвилин. Періодично помішуйте.