Козинаки з насінням гарбуза
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт приготування козинаків із насінням гарбуза в карамелі на кукурудзяному сиропі. Насіння гарбуза ви успішно можете замінити арахісом, кеш'ю, іншими горіхами або кунжутом. Подавайте охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Викласти протинь пергаментним папером і злегка змастити рослинним або вершковим маслом. Покласти цукор, масло, кукурудзяний сироп і 1/2 склянки води у велику каструлю, перемішати. Варити на сильному вогні, уважно стежачи за піною на поверхні.
- 2
Крок 2
2. Як тільки піни стане дуже багато, зменшити вогонь до середнього та варити, поки маса не почне густіти.
- 3
Крок 3
3. Як тільки суміш стане золотистою (це займе близько 10 хвилин), зняти каструлю з вогню та ретельно перемішати з содою та сіллю. Додати насіння і перемішати дерев'яною або металевою ложкою.
- 4
Крок 4
4. Швидко вилийте суміш на протиневу форму і розрівняйте шпателем або тильним боком ложки, перш ніж вона почне тверднути. Також можна накрити карамель другим аркушем пергаментного паперу і розкачати скалкою до потрібної товщини.
- 5
Крок 5
5. Дати охолонути і нарізати карамель на дрібні шматочки ножем.
- 6
Крок 6
6. Карамель можна зберігати при кімнатній температурі в герметичній ємності до двох тижнів. Шматочки карамелі зберігайте між шарами пергаментного або воскового паперу, оскільки вологість може призвести до їх злипання.