Коврижка з вишнею
Опис
Домашня випічка до чаю. Ароматна й смачна випічка завжди була бажаною гостею за столом. І не лише святами, але й буднями. Пропоную рецепт — на жаль, не якогось брендового виробу, зате дуже смачного й незаслужено відступленого боком перед модними сучасними капкейками, брауні, чізкейками. Найпростіші й доступні продукти в результаті ваших зусиль перетворяться на вишуканий солодкий медовий корж із вишневими включеннями та легкою вишневою кислинкою. Такий десерт до чаю, компоту чи кави належно оцінять і домашні, і гості. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування коврижки з вишнею.
- 2
Крок 2
Грецькі горіхи очистіть і подрібніть будь-яким способом. Ступінь подрібнення — на ваш смак.
- 3
Крок 3
Вишню можна використовувати будь-яку: свіжу або заморожену. У мене вʼялена. Кожну вишеньку розріжте на дві половинки.
- 4
Крок 4
У каструлю або казанець налийте воду. Додайте рослинну олію, цукор, мед, розчинну каву. Поставте на вогонь і прогрійте 3-5 хвилин до розчинення цукру.
- 5
Крок 5
Окремо в глибоку миску насипте просіяне борошно, додайте корицю, сіль, розпушувач.
- 6
Крок 6
Залийте в миску з сухими інгредієнтами розчинені у воді мед, цукор і каву з рослинним маслом. Ретельно перемішайте, а краще збийте блендером.
- 7
Крок 7
Туди ж у миску додайте подрібнені горіхи й нарізану вишню.
- 8
Крок 8
Ретельно перемішайте усі інгредієнти. Тісто готове.
- 9
Крок 9
Перекладіть тісто у форму. Якщо вона у вас без антипригарного покриття, застеліть дно пекарським папером.
- 10
Крок 10
Випікайте коржик у духовці, розігрітій до 180–185 градусів, протягом 40–45 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.
- 11
Крок 11
Готову коврижку з вишнею охолодьте, наріжте і можете подавати до столу. Але краще викласти її в каструлю, накрити кришкою й так потримати добу. Вона стане смачнішою й м’якшою.