Горіш із гарбуза
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Для приготування коврижки з гарбуза знадобиться стиглий солодкий гарбуз, трохи горіхів за смаком (я беру грецькі). За бажанням можна додати родзинки або какао. Раджу обов’язково додати спеції: корицю, цвіл гвоздики, коріандр. Вони чудово підкреслять смак гарбуза та нададуть коврижці неперевершений аромат.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кабачок почистіть і наріжте на шматочки. Дрібно зробіть пюре в блендері. Якщо буде забагато соку, злийте його. Не варто додавати в тісто надто рідке пюре.
- 2
Крок 2
Горіхи прогрійте в духовці або підсмажте на сковороді. Потім наріжте.
- 3
Крок 3
Маргарин або вершкове масло змішайте з цукром, додайте яйце і ще один жовток, а також спеції та сіль. Додайте молоко з гарбузовим пюре. Борошно просійте, змішайте з розпушувачем, поступово додайте до гарбузово-яєчної суміші. Додайте вівсяні пластівці та горіхи. Добре перемішайте. Форму змастіть маслом, викладіть у неї тісто.
- 4
Крок 4
Запікайте в розігрітій до 180-190 °С духовці приблизно 50 хвилин до рум'яної скоринки. Не забудьте перевірити готовність зубочисткою.
- 5
Крок 5
Готову коврижку з гарбуза можна посипати цукровою пудрою перед подачею. Обов'язково дайте їй охолонути. Ось така приблизно вона виходить у розрізі.
- 6
Крок 6
Випічка готова. Подавайте до чаю.