Котлети в сухарях
Опис
Чесно кажучи, навіть щодо промислового хліба, який продається скрізь у магазинах, у мене великі сумніви — ані смак, ані зовнішній вигляд не надихають оптимізмом. Що вже говорити про сухарі для панірування!.. Один мій знайомий, який безпосередньо пов'язаний з «хлібною» індустрією, запевняє, що їх роблять із таких відходів, якими навіть миші гидують. Не знаю, чи це правда, але сухарі для панірування я давно роблю сама — у нас завжди залишається хліб, який можна використати для цієї нескладної справи. Рецепт приготування котлет у домашніх сухарях особливо не обтяжить вас — так, знадобиться ще 10–15 хвилин часу, але результат буде вражаючим, запевняю! Котлети, запаніровані в домашніх сухарях, виходять набагато смачнішими — навіть колір у них набагато кращий. Загалом, спробуйте — гадаю, ви не прогадаєте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Батон нарізати невеликими кубиками. Розкласти їх на протині та поставити в розігріту духовку на 10 хвилин — вони повинні стати трохи золотистими, але не рум'яними.
- 2
Крок 2
Застиглі сухарики подрібнити в блендері або за допомогою м'ясорубки.
- 3
Крок 3
М'ясо промити, обсушити, видалити прожилки. Пропустити через м'ясорубку 2 рази.
- 4
Крок 4
Додати до фаршу дрібно нарізаний цибулю та часник, пропущений через прес.
- 5
Крок 5
Розкрошіть у миску з фаршем хліб, замочений у молоці. Посолити, поперчити і добре перемішати.
- 6
Крок 6
Сформуйте котлети та обсипте їх сухарями.
- 7
Крок 7
І приготувати будь-яким способом — можна обсмажити або запікати в духовці. Для тих, хто дбає про своє здоров'я, підійде приготування на пару. Котлети можна подавати як гарячими, так і холодними.