Котлети в вершковому соусі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Для приготування цієї страви вам знадобляться вершки — до речі, досить жирні. Їх не так-то просто придбати (у продажу, як правило, є вершки жирністю 10-20%), але якщо вам не вдалося цього зробити — не засмучуйтеся. Просто збийте жовтки для соусу з 2-3 столовими ложками вершкового масла, а потім додавайте вершки та молоко. Відразу скажу — страва виходить досить калорійною, тому худнучим дамам вона вряд чи підійде. Але зате її оцінять ті, кому пощастило народитися худими і не потрібно турбуватися про фігуру — котлети виходять дуже соковитими, ніжними, м’якими, вони буквально розпадаються при наколюванні виделкою. Ідеально поєднуються з картопляним пюре або, якщо ви все-таки хочете трохи «полегшити» свій обід, — вареною стручковою квасолею. Отже, рецепт приготування котлет у вершковому соусі. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Фарш посілити, поперчити, додати подрібнений цибулю та часник.
- 2
Крок 2
А також добре розмочений у молоці хліб — розкришіть його руками в миску і ретельно перемішайте фарш.
- 3
Крок 3
Сформувати котлети.
- 4
Крок 4
Обвалити їх у суміші борошна та панірувальних сухарів. Швидко обсмажити на добре розігрітій сковороді з рослинною олією — має одразу утворитися рум'яна скоринка.
- 5
Крок 5
Перекласти котлети у форму для запікання.
- 6
Крок 6
Для соусу змішати вершки, молоко та яєчні жовтки. Посолити, поперчити, додати мускатний горіх і добре збити.
- 7
Крок 7
Залити котлети соусом і поставити форму в духовку (180°C) на півгодини. Перед закінченням приготування можна посипати котлети тертим сиром. Подавати гарячими.