Котлети в сухарях
Опис
Рецепт не забере багато часу. Я давно шукала ідеальне поєднання м'яса для котлет і, врешті-решт, після численних спроб і помилок, визначила саме таке співвідношення: 2 частини свинини на 3 частини яловичини. У цьому випадку котлети виходять соковитими, але не надто жирними, а відмова від яєць робить їх ще й дуже ніжними. Не бійтеся — навіть без яєць котлети не розпадуться! Зв'яжуть їх молоко, природня в'язкість фаршу та панірувальні сухарі. До того ж, завдяки паніруванню, волога «запечатується» всередині котлет, і фарш пропікається наче у власному соку. А ззовні котлети вкриються смачною хрусткою скоринкою. Отже, рецепт приготування котлет у панірувальних сухарях зовсім не складний. Головне — не відхилятися від запропонованого списку інгредієнтів (коригувати пропорції, звичайно, можна — м'ясо, хліб і молоко у всіх різні!) і готувати із гарним настроєм. Удачі! Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо добре промити, обсушити. Видалити жилинки та плівки. Нарізати шматочками.
- 2
Крок 2
Пропустити м'ясо через м'ясорубку 2 рази або збивати в блендері до однорідної консистенції.
- 3
Крок 3
Очистити та дрібно нарізати цибулю. Додати до фаршу.
- 4
Крок 4
Пропустити через пресу часник і відправити туди ж;)
- 5
Крок 5
Хліб замочити в молоці. Розкрошити руками і додати до фаршу. Посолити, поперчити. Добре перемішати.
- 6
Крок 6
Сформувати котлети.
- 7
Крок 7
Обваляти їх у сухарях.
- 8
Крок 8
І приготувати улюбленого способом — на сковороді або, наприклад, на пару.
- 9
Крок 9
Подавати з будь-яким гарніром або салатом із свіжих овочів.