Котлети в тістечку
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ми давно звикли до того, що в тісті готують м'ясо, рибу, овочі і навіть фрукти, але це далеко не весь перелік його можливого використання. Котлети в тісті — оригінальна та смачна страва. У цьому випадку тісто працює подібно до панірування — не дає котлетам втрачати цінну вологу, завдяки чому вони виходять соковитими та ніжними! За своєю суттю такі котлети схожі на чебуреки чи смажені пиріжки з м'ясом, тільки тіста в них майже немає, а начинки — дуже багато. Тож справжні м'ясоядці мають оцінити простий рецепт приготування котлет у тісті. Єдиний недолік цієї страви — закінчується вона дуже швидко. Майте це на увазі і готуйте котлети «із запасом». Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо вимити, обсушити. Видалити жили та плівки. Нарізати невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
Здрібнити в блендері або двічі пропустити через м'ясорубку.
- 3
Крок 3
Додати дрібно нарізаний цибулю та часник, пропущений через прес.
- 4
Крок 4
Розкрошити в фарш добре розмочений у молоці хліб, посипати сіллю, перцем і ретельно перемішати.
- 5
Крок 5
З яєць, вершкового масла та борошна приготувати тісто. Не забудьте посолити! :)
- 6
Крок 6
сформувати з фаршу невеликі котлети та обмакнути у тісто, щоб воно рівномірно покрило котлету з усіх боків. Для полегшення процесу можна скористатися двома столовими ложками.
- 7
Крок 7
Розігріти сковороду з рослинною олією і викласти котлети. Смажити на сильному вогні 3-4 хвилини, потім перевернути, зменшити вогонь і накрити сковороду кришкою. Довести котлети до готовності протягом 7-10 хвилин, потім перекласти на страву або порційні тарілки.