Котлети в духовці з яловичини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Котлети в духовці з яловичини готують багато хто, але цей рецепт справді відрізняється від інших. Додавання овочів у фарш робить котлети більш соковитими, не приглушуючи смак м'яса. Такі котлети можна сміливо готувати не лише для дорослих, а й для дітей. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Класичний рецепт котлет у духовці з яловичини знайомий багатьом, але для різноманітності пропоную приготувати цей варіант. Спочатку потрібно підготувати фарш. Яловичину пропустити через м'ясорубку. Цибулю очистити, нарізати невеликими шматочками і також пропустити через м'ясорубку. Капусту дрібно нашинкувати. Моркву натерти на дрібній тертці.
- 2
Крок 2
2. Додати овочі до фаршу і все добре перемішати. Посолити і поперчити за смаком. За бажанням можна додати часник та інші спеції. Якщо фарш вийшов трохи рідким, додати манну крупу або борошно. Додавати потрібно поступово, постійно помішуючи.
- 3
Крок 3
3. Зволожити трохи руки (щоб фарш не ліпився до рук) і сформувати котлети. Противень змастити рослинною олією і вистелити папером для випічки. Викласти готові котлети на гарячий протинень і запікати в розігрітій духовці 30-40 хвилин залежно від розміру.
- 4
Крок 4
4. Щоб котлети з яловичини в духовці в домашніх умовах добре пропіклися і не підгоріли, перші 20-25 хвилин можна накрити протиню фольгою. Потім фольгу зняти й підсмажити котлети до золотистої скоринки.
- 5
Крок 5
5. Готові котлетки можна подавати гарячими з улюбленим гарніром або свіжими овочами. До речі, вони залишаються соковитими та смачними навіть після охолодження.