Котлети буряково-картопляні з бринзою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ніжні котлети з яскравим смаком і пікантною ноткою бринзи стануть гарним доповненням до столу в будь-який час. Смачні вони як у гарячому, так і в холодному вигляді. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Буряк зваріть на пару або запечіть. Охолодіть, почистіть і натріть на середній тертці.
- 2
Крок 2
Картоплю очистіть і варіть у підсоленій воді. Уважно злийте воду, а гарячу картоплю розім'яніть у пюре.
- 3
Крок 3
У ще гаряче пюре всипте манку, добре розмішайте. Охолодіть пюре до теплого стану.
- 4
Крок 4
Додайте до пюре натерту буряк і подрібнену бринзу. Раджу взяти саме сербську бринзу, вона м'яка і не дуже солона. Можна замінити бринзу фетою. Вбийте яйце і добре перемішайте.
- 5
Крок 5
Дрібно наріжте половину цибулини, додайте до овочів. Посипте крохмалем, поперчіть і додайте щіпку тиміяну, розтертого пальцями.
- 6
Крок 6
Ще раз добре вимісіть масу.
- 7
Крок 7
Сформуйте невеликі плоскі котлети, обсмаживши їх у борошні. Я люблю обсмажувати у кукурудзяному борошні.
- 8
Крок 8
Обсмажте котлети на невеликій кількості розігрітого масла з обох боків.
- 9
Крок 9
Готові котлети викладіть на серветки, щоб видалити зайве масло.
- 10
Крок 10
Подавайте гарячими. Можна просто зі сметаною або соліннями. Але особливо смачно подавати котлети до селедки з цибулею.