Котлети з сиром та помідорами
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Котлети можна приготувати з будь-якого смаженого фаршу: свинячого, курячого, яловичого або їхніх сумішей. Сир обирайте плавлений порційний у пакетиках — він найкраще обволікає котлету. Щоб котлети не розсипалися і не розпадалися на частини, обов’язково додавайте куряче яйце та пшеничну муку. За бажанням додавайте улюблені приправи, спеції та прянощі. Можна додати подрібнену зелень кропу, часник тощо. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Фарш розморозьте, якщо купили замороженим, і злийте зайву рідину. Цибулю очистіть від шкірки та промийте у воді.
- 2
Крок 2
Викладіть фарш у глибоку миску і туди ж натріть на тертці з дрібними отворами цибулю. Додайте сіль і мелений чорний перець. За бажанням додайте інші спеції, прянощі.
- 3
Крок 3
Вбийте куряче яйце і ретельно перемішайте, щоб воно рівномірно розподілилося по фаршу. Замість курячого можна використовувати 3-4 перепелиних яйця.
- 4
Крок 4
Висипте 2 ст. л. пшеничного борошна вищого ґатунку і ще раз ретельно перемішайте фарш у ємності.
- 5
Крок 5
Висипте решту борошна на тарілку. Змочіть руки у воді та розподіліть фарш на рівні частини. Кожну з них скотіть у кулясту заготовку та викладіть у борошно. Час від часу змочуйте руки у воді, щоб фарш не прилипав.
- 6
Крок 6
Розігрійте на сковороді рослинну олію та викладіть у неї заготовки, обсмажені в паніруванні. Зменшіть нагрівання до середнього, щоб котлети не підгоріли, і смажте їх 4-5 хвилин з одного боку до рум'яної скоринки.
- 7
Крок 7
Потім за допомогою силиконової лопатки та виделки переверніть на інший бік і смажте такий самий час. Котлети трохи зменшаться в об'ємі — це нормально.
- 8
Крок 8
Наріжте помиті помідори кружочками і покладіть по кружочку на кожну котлету зверху.
- 9
Крок 9
Потім обережно відокремте плавлений сир від пакетика і покладіть його зверху на помідор так, щоб краї сиру звисали. Оскільки котлети гарячі, сир одразу почне плавитися. Накрийте посуд кришкою та потримайте буквально хвилину, щоб сир розтанув, і вимкніть нагрівання.
- 10
Крок 10
Викладіть котлети з помідорами та сиром на тарілку або блюдо і подайте гарячими, прикрасивши свіжою зеленню.
- 11
Крок 11
Котлети чудово пропарюються всередині, головне — не робити їх надто великими. Смачного вам апетиту!