Котлети з манкою
Опис
Я завжди готувала котлети за стандартним рецептом: фарш, яйце, батончик, трохи цибулі, ну і, звичайно ж, борошно. Здавалося, що інших варіантів бути не може, але моя свекруха поділилася зі мною дуже простим рецептом котлет із манкою. Спочатку я подумала, що принципової різниці тут немає — ну, манка, і що? — доки не приготувала такі котлети. Не знаю, які там дива відбуваються, але вони виходять неймовірно смачними, м’якими, ніжними і водночас соковитими. Головне — дати фаршу з манкою кілька хвилин постояти, щоб крупа набрякла. У загальному, величезне дякую моїй свекрухі, а тепер і я поділюся з вами цим чудовим рецептом приготування котлет із манкою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку ми очищаємо цибулю та нарізаємо її дуже дрібно. Справа в тому, що якщо нарізати її більшими шматочками, то під час смаження котлети можуть розпадатися.
- 2
Крок 2
Фарш викладаємо в глибоку миску. Потім дрібно нарізаємо зелень (без неї ніяк) і додаємо її до фаршу.
- 3
Крок 3
Тепер розбиваємо в миску одне яйце.
- 4
Крок 4
Додаємо кілька ложок майонезу — це ще одна хитрість, яка робить котлети соковитими та ніжними.
- 5
Крок 5
Ну і, звісно ж, манку. Додаємо її до решти інгредієнтів, солимо і перчимо.
- 6
Крок 6
Тепер усе дуже ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси. Я використовую блендер, але ви можете ще раз пропустити все через м'ясорубку. Готовий фарш залишаємо на кілька хвилин для набухання манки.
- 7
Крок 7
Розігріваємо на сковороді рослинну олію та починаємо формувати котлети, попередньо змочивши руки водою. Викладаємо їх на розігріту сковороду та смажимо з усіх боків до золотистої скоринки. Потім накриваємо сковороду кришкою та готуємо ще кілька хвилин на повільному вогні. Тепер котлети готові, і нам залишається лише підібрати такий самий смачний гарнір. Смачного вам апетиту!