Котлети з цибулею-порей
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо ви купуєте цибулю-порей, то для котлет використовуйте лише білу частину. Тоді котлети вийдуть звичайного кольору. У мене ж молодий цибуля-порей, ще не перейшов у білу частину. Він дуже ніжний і після варіння майже не змінюється у кольорі. Через це котлети мають зеленуватий відтінок, хоча на смак це зовсім не впливає. Якщо хочете отримати більш дієтичний варіант, запікайте котлети в духовці. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування котлет із цибулею-пореєм.
- 2
Крок 2
Порій розріжте на шматочки і викладіть у каструлю. Залийте водою, доведіть до кипіння на середньому вогні та варіть протягом 10 хвилин. Злийте воду і охолодіть.
- 3
Крок 3
У миску викладіть фарш і вбийте в нього одне яйце, посоліть і поперчіть.
- 4
Крок 4
Петрушку промийте, струсіть воду і дрібно наріжте. Викладіть її в миску з фаршем і яйцем.
- 5
Крок 5
Остуджений порей збийте блендером до однорідності та викладіть у миску з фаршем і петрушкою. Добре перемішайте та дайте постояти 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Розділіть фарш на рівні частини та вологими руками сформуйте котлети.
- 7
Крок 7
У миску вбийте друге яйце і змішайте виделкою до однорідності. Повністю занурюйте котлети у яйце.
- 8
Крок 8
Перекладіть котлети в борошно і повністю запаніруйте їх у ньому.
- 9
Крок 9
У сковороду налийте рослинну олію і розігрійте на середньому вогні, викладіть котлети.
- 10
Крок 10
Обсмажте котлети до готовності з обох боків. На це знадобиться приблизно 25-30 хвилин. Зніміть з плити та подавайте відразу до столу.
- 11
Крок 11
Подайте до столу.