Рибні котлети з щуки
Опис
Є кілька варіантів приготування рибних котлет із щуки. Цього разу я вирішив приготувати їх саме таким способом. Син і онук з салом їх не їдять, тому цей рецепт із вершковим маслом є гарною альтернативою. Спробуйте приготувати такі котлетки разом зі мною. Рецепт покроковий і дуже зрозумілий усім, хто з кухнею на «Ви».
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти рецепта на столі.
- 2
Крок 2
Підготовлюємо філе для фаршу. Нарізаємо його на невеликі смужки для м'ясорубки. Очищаємо від шкірки цибулю. Змочуємо у молоці хліб.
- 3
Крок 3
Пропускаємо через м'ясорубку спочатку лише рибу. Повторно прокрутивши, подаємо в м'ясорубку цибулю разом із щуками та хлібом, змоченим у молоці.
- 4
Крок 4
У отриманий фарш розбиваємо сирі яйця, додаємо сіль, спеції. Ретельно перемішуємо руками.
- 5
Крок 5
При створенні котлет не забудьте додати близько 10 грамів вершкового масла для сочності, оскільки щука — риба нежирна. Для цього з фаршу спочатку формуємо наче лепешку, в центр кладемо шматочок масла і закриваємо рибним фаршем так, щоб масло опинилося всередині. Ретельно обваляйте сформовані котлети у борошні (або в сухарях) і одразу викладіть на гарячу сковороду з рослинною олією.