Котлети
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пропоную приготувати котлети «Пташине молоко», дотримуючись цього рецепту. Страва дуже смачна і гарно виглядає, тому її не соромно подати навіть на святковий стіл. У якості гарніру можна приготувати картопляне пюре та подати з якимось соусом або зеленню. Отже, вашій увазі пропоную рецепт приготування котлет із виразною назвою «Пташине молоко». Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Філе курки або індички дрібно подрібнюємо в кухонному комбайну.
- 2
Крок 2
2. Цибулю дрібно нарізаємо.
- 3
Крок 3
3. Часник пропускаємо через прес для часнику.
- 4
Крок 4
4. Білий хліб замочуємо в молоці або воді.
- 5
Крок 5
5. Робимо фарш: змішуємо курку (або індичку) з цибулею, часником і хлібом. Додаємо яйце або виливаємо 100 мл води (без яйця фарш вийде ніжнішим). Солимо і перчимо за смаком. Добре вимішуємо фарш до однорідності.
- 6
Крок 6
6. Далі готуємо начинку: сир тремо.
- 7
Крок 7
7. Те саме робимо з двома вареними яйцями.
- 8
Крок 8
8. Дрібно нарізаємо зелень.
- 9
Крок 9
9. Змішуємо тертий сир, яйця, вершкове масло та зелень, додаємо сіль і суміш перцю за смаком.
- 10
Крок 10
10. Тепер займемося тістом для обсмажування. Змішуємо 2 сирі яйця з борошном і вершковим маслом (майонезом), додаємо трохи солі та розпушувача. Вимішуємо тісто. За консистенцією воно має бути таким, як для млинців.
- 11
Крок 11
11. Насправді час ліпити котлети! Із фаршу формуємо лепешки, кладемо на кожну лепешку начинку і защиплюємо, щоб утворилися котлетки. Обмакуємо кожну котлету у кляр і відправляємо на сковороду смажитися на рослинній олії.
- 12
Крок 12
12. Коли на котлетах утвориться хрустка скоринка, можна викладати їх на страву та подавати до столу!