topfood.cloud
Всі рецепти
Котлети по-московськи
Гарячі страви

Котлети по-московськи

40 хв4 порц.19 февр. 2026 г.

Опис

Рецепт не забере багато часу. Московські котлети відрізняються від інших відсутністю жовтка у фарші. Для приготування цих котлет білок краще збити, а потім додати до фаршу. Відсутність жовтка дозволяє зробити котлети соковитими та смачними. Подавати гарячими.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Говядину та свинину вимийте і наріжте на шматочки.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Батон замочіть у склянці молока. Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на рослинній олії.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    М'ясо пропустіть через м'ясорубку.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Через м'ясорубку прокрутіть шпик. Додайте до фаршу обсмажений охолоджений цибулю. Додайте до фаршу хліб (батон). Вимісіть фарш. Додайте воду та 1 яєчний білок. Добре збийте фарш.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    З фаршу сформуйте котлети, обсипте їх панірувальним сухарем.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Обсмажте на рослинній олії. Готові московські котлети подавайте до столу гарячими.