Котлети по-міністерськи з яловичини
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Перед вами просто дивовижний рецепт приготування котлет по-міністерськи з рубленої яловичої вирізки. Це ситна й смачна універсальна страва, коли відчуваєш язиком прямо соковиті шматочки справжнього м'яса. Така страва (у поєднанні з гарніром) стане апетитним і ситним обідом або вечерею. Якщо подати її під особливим соусом, вона стане прикрасою святкового столу. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перед тим як приготувати котлети по-міністерськи з яловичини, вимийте м'ясо та обсушіть його паперовим рушником. Видаліть плівку та прожилки, ненадовго покладіть у морозильну камеру. Трохи підмерзлу яловичину наріжте якомога дрібніше. Візьміть ніж або топорик і порубайте її.
- 2
Крок 2
2. Очистіть цибулю, наріжте її дрібними шматочками, подрібніть часник і петрушку.
- 3
Крок 3
3. Складіть усі інгредієнти в миску, додайте яйця, посипте перцем і сіллю за смаком, ретельно перемішайте фарш і поставте його в холодильник на півгодини. Зберігайте фарш у холодильнику до чотирьох діб і використовуйте за необхідності.
- 4
Крок 4
4. Візьміть потрібну порцію готового яловичого фаршу, сформуйте з нього невеликі котлети круглої форми, після чого трохи придавіть їх для швидшого приготування.
- 5
Крок 5
5. Візьміть сковороду, розігрійте її. Налийте в неї рослинну олію, покладіть котлети, попередньо обвалявши їх у борошні. Смажте з кожного боку по 4-5 хвилин, перекидаючи за необхідності. Котлети готові.