Котлети по-флотськи
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Ці котлети прийшли мені на думку дуже давно. Перш за все, як економний рецепт — фаршу трохи, а виходить добре на всю сім'ю. До того ж, у ці котлети завжди можна додати рештки вчорашніх макарон. З часом котлети стали у сім'ї улюбленими, і тепер я варю макарони спеціально для них. Панірувати котлети не обов'язково, їх можна запікати в духовці. Але смажені з томатним соусом — найсмачніші. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Дрібні макарони зваріть al dente, злийте воду та охолодіть. Змішайте з фаршем, томатною пастилою або соусом, яйцем і тертим сиром. Посоліть, поперчіть за смаком і обов’язково додайте трохи орегано. Добре вимішайте фарш і дайте постояти приблизно 15 хвилин. Можна додати два яйця, якщо вони не дуже великі. У будь-якому разі, фарш не повинен бути рідким.
- 2
Крок 2
Вологими руками скотіть невеликі круглі котлети. Менші котлети легше перевертати. За бажанням можна обсмажити котлети у борошні, краще в кукурудзяній, додавши в обсмажування ароматні трави.
- 3
Крок 3
Обсмажте котлети на середньому вогні до рум'яної скоринки, потім зменшіть вогонь до мінімуму, плесніть на дно не більше двох ложок гарячої води та накрийте кришкою, щоб котлети дійшли. Можна після легкого обсмажування запікати котлети в бешамелі або сирному соусі.
- 4
Крок 4
Подавайте котлети з домашнім томатним соусом або кетчупом. Добре підійде до котлет і томатний сік.