Котлети на пару в пароварці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Подавайте котлети з курячого фаршу гарячими. Думаю, що з гарніром складнощів не буде. Доречно все: каша, картопля в будь-якому вигляді, макарони, овочі, зелень і соуси. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Мій чоловік не дуже любить куплений фарш, тому ми робимо фарш вдома — це простіше, ніж здається. Куряче філе миємо, обсушуємо паперовими рушниками, нарізаємо невеликими шматочками і пропускаємо через м'ясорубку. Готовий фарш перекладаємо в миску.
- 2
Крок 2
Хліб — необов'язковий інгредієнт у котлетах, але з ним вони виходять ніжнішими. Можна використовувати сухарі або свіжий хліб, на результаті це не позначиться. І те, і інше попередньо замочуємо в молоці. З сухарями простіше — віджимаємо і додаємо до фаршу. Якщо використовуєте хліб, то після молочної ванни його потрібно пропустити через м'ясорубку разом із м'ясом.
- 3
Крок 3
Цибулю очистіть від шкірки і натріть. Можна зробити і по-іншому — дрібно нарізати, якщо ви не проти шматочків цибулі у фарші. Готово? Перекладіть її в миску до м'яса.
- 4
Крок 4
Зубчик часнику очищаємо і теж натираємо на тертці або вичавлюємо через прес, додаємо в миску. Ось і все, підготовку інгредієнтів завершено. Можна робити котлети.
- 5
Крок 5
Отже, в мисці у нас м'ясний фарш, віджаті сухарики, тертий цибуля та часник. Додаємо до них столову ложку сметани, яйце, сіль та спеції. Куряче філе само по собі сухувате, тому ми додаємо сметану, щоб котлети вийшли соковитими та ніжними. Щоб котлети не виходили сухими, я люблю додавати до них тертого кабачка — тоді вони виходять ще соковитішими.
- 6
Крок 6
Усі інгредієнти потрібно ретельно перемішати
- 7
Крок 7
Тепер приступаємо до завершальної частини нашого рецепту: із м'ясної маси формуємо котлети та викладаємо їх у пароварку. Щоб м'ясо не прилипало до рук, змочіть їх холодною водою. Пароварку закриваємо кришкою та готуємо котлети приблизно 25–30 хвилин. Після цього їх можна подавати до столу.