Котлети
Опис
Не дуже люблю займатися рибою: чистити її від луски та кісток. Якщо вже готую щось із риби, то намагаюся купувати рибне філе, з яким потрібно мінімум зусиль. Цього разу я використав морський язик, але можна взяти філе тріски (або будь-якої іншої білої риби). Котлети смажу на сковороді, але можна також запікати їх у духовці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Філе морського язика в мене трохи підморожене, я його промиваю і витираю серветками. Нарізаю невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
2. Цибулю ріпчасту (велику цибулину) очищаю і дрібно нарізаю.
- 3
Крок 3
3. У миску перекладаю подрібнений морський язик і цибулю, за смаком додаю сіль і чорний мелений перець.
- 4
Крок 4
4. Додаю до фаршу 2 курячі яйця, все перемішую.
- 5
Крок 5
5. Додаю пшеничне борошно. Беру близько 1 склянки, але може знадобитися трохи більше або менше, перемішую.
- 6
Крок 6
6. Сковороду ставлю на вогонь, наливаю в неї трохи соняшникової олії, розігріваю. Ложкою викладаю рибний фарш.
- 7
Крок 7
7. Обсмажую рибні котлети з обох боків до утворення рум'яної скоринки.
- 8
Крок 8
8. Готові котлети викладаю на тарілку і подаю до столу гарячими.