Котлети
Опис
Для котлет «Марешаль» підійдуть будь-які гриби. Якщо берете свіжі, смажте їх довше — приблизно 10–15 хвилин, до готовності. Якщо боїтеся, що начинка витече, зробіть ще один обвалювання в яйцях і сухарях. Якщо викласти їх в один шар на тарілку, застелену плівкою, і заморозити, у вас завжди буде запас котлет.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування котлет «Марешаль».
- 2
Крок 2
У сковороду налийте рослинну олію, викладіть нарізані дрібно гриби і смажте все протягом 5 хвилин.
- 3
Крок 3
Викладіть гриби в миску та охолодіть. Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. Додайте петрушку до грибів.
- 4
Крок 4
Додайте в миску з грибами та петрушкою м'яке вершкове масло. Усе перемішайте, за необхідності посоліть.
- 5
Крок 5
У курячих грудок видаліть шкіру та грудні кістки. У крил відріжте перший сегмент, а другий очистіть від шкіри та м'яса. Але кістка повинна залишатися прикріпленою до м'яса.
- 6
Крок 6
Акуратно відбийте грудки, посоліть і поперчіть.
- 7
Крок 7
Викладіть на кожну грудку половину грибної начинки.
- 8
Крок 8
Щільно обгорніть начинку філе і стисніть у долонях.
- 9
Крок 9
У широку миску розбийте яйця, посоліть і змішайте виделкою. Повністю занурте котлети у яйце.
- 10
Крок 10
Перекладіть котлети в панірувальні сухарі та обсипте.
- 11
Крок 11
Поверніть котлети знову в яйця і повністю покрийте.
- 12
Крок 12
Знову обсмажте їх у панірувальних сухарях.
- 13
Крок 13
Покладіть котлети «Марешаль» у холодильник на 10-15 хвилин.
- 14
Крок 14
Рослинну олію нагрійте і смажте котлети на повільному вогні по 10-12 хвилин з кожного боку. Перекладіть на тарілку з паперовим рушником, щоб видалити зайву олію.
- 15
Крок 15
Можна подавати.