Котлети
Опис
Поділюся своїм секретом: всі продукти за рецептом потрібно пропустити через м'ясорубку. Але робіть це не одночасно, краще по черзі пропустіть усе, а потім уже змішайте. Краще взяти трохи жирніше яловичини, можна додати трохи свиного фаршу. Тоді котлети вийдуть соковитішими
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цибулю та часник дрібно порубати ножем або змелювати в блендері. Додайте до них 2 яйця.
- 2
Крок 2
2. Білий хліб залейте водою, почекайте, поки він її вбере. У блендері (або м'ясорубці) перебийте хліб у фарш.
- 3
Крок 3
3. З'єднайте хліб з цибулею та яйцем, посоліть, додайте перцю. Можна додати щіпку мускатного горіха або італійських трав.
- 4
Крок 4
4. З'єднайте все з фаршем, спочатку перемішайте ложкою, а потім руками. Як і будь-який інший фарш для котлет, його обов'язково потрібно оббити.
- 5
Крок 5
5. За рецептом ГОСТ котлета повинна важити 75 грамів. Сформуйте з фаршу котлету руками, обсмажте її в сухарях. Надайте гостру форму, але не перекидайте з руки в руку, а акуратно притисніть між долонями.
- 6
Крок 6
6. Щоб котлети не розсипалися під час смаження, дайте їм полежати хвилин 10 на дощечці. Добре розігрійте сковороду, але смажте котлети на малому вогні до золотистої скоринки.
- 7
Крок 7
7. Котлети готові :) Ідеальний гарнір для котлет — це ніжне картопляне пюре.