Котлети класичні
Опис
Рецепт не забере багато часу. Котлети готують із курячого, індичого, яловичого, свинячого та інших видів м'яса. Можна приготувати вегетаріанські котлети, а також рибні або з субпродуктів (печінка, легені та інші). Я пропоную цікавий варіант курячих котлет з телятиною. Спробуйте. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте курячі грудки, зріжте шкірку з курячих стегон і вимийте їх.
- 2
Крок 2
2. Перекрутіть грудки та стегна через м'ясорубку, перекладіть у миску.
- 3
Крок 3
3. Візьміть половинку французького багета, зріжте скоринку і наріжте його великими шматками. Залийте хліб молоком і залиште на деякий час.
- 4
Крок 4
4. Очистіть цибулину і дрібно наріжте. Обсмажте цибулю до прозорості на розігрітій сковороді з краплею рослинної олії.
- 5
Крок 5
5. До курячого фаршу додайте перекручену через м'ясорубку телятину, смажений цибулю, білий хліб без шкірки, м'яке вершкове масло, посоліть і добре перемішайте.
- 6
Крок 6
6. Мокрими руками сформуйте невеликі котлетки, викладіть їх на дошку для нарізання.
- 7
Крок 7
7. Розігрійте чавунну сковороду з рослинною олією, викладіть котлети та смажте до рум'яної скоринки.
- 8
Крок 8
8. Подавайте котлети з будь-яким гарніром на вибір.