Котлети як у радянській їдальні
Опис
Рецепт не забере багато часу. У чому ж секрет приготування таких котлет? Виявляється, що оригінальний рецепт за ГОСТом передбачав збільшену кількість хліба (до 50% від загального об’єму фаршу), причому сірого або чорного. Ну і, звичайно, сухарі для панірування тих часів. Ось тоді результат виходив саме такий — із незабутнім смаком дитинства чи юності. Згадайте його й приготуйте їдальні котлети на своїй кухні. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Чорний або сірий житній хліб наріжте, зріжте шкірку та залейте холодною водою. Дайте постояти п'ять хвилин, а потім вижміть воду.
- 3
Крок 3
Пропустіть через м'ясорубку цибулю, часник. Додайте до фаршу.
- 4
Крок 4
Пропустіть через м'ясорубку житній хліб.
- 5
Крок 5
Фарш посолити і поперчити за смаком. Ретельно перемішати.
- 6
Крок 6
З фаршу сформуйте котлети, обсипте їх сухарями та викладіть на гарячу сковороду з підсонячною олією.
- 7
Крок 7
Обсмажте котлети з обох боків до золотистої скоринки.
- 8
Крок 8
Котлети як у радянській їдальні готові. Подавайте з будь-яким гарніром.